Le Château de ma Reum

Cave, épicerie fine & futur bar à vins à Montmatre.
Des vins naturels du Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence, Savoie et Corse.
Mais aussi de l’olive, du saucissons et pleins d’autres choses !

 

Verre de vin rouge

QUI SOMMES-NOUS ?

Originaire de Châteauneuf-du-Pape, au cœur des Côtes-du-Rhône, j’ai été entouré de vignes depuis mon plus jeune âge. Après avoir travaillé en restauration, j’ai voulu ouvrir un lieu qui me ressemble, où je puisse partager mes coups de cœurs viticoles, et mes recettes de plats
méditerranéens.

Le Sud, ma Provence, c’est mon retour aux sources. Qui n’a jamais rêvassé à ces soirs d’été sur la terrasse des copains, pendant que le barbecue crépite, que les poivrons cuisent bien tranquillement ? À boire un verre de blanc, de rouge, de rosé.

Mes grands-pères, viticulteur d’un côté, passionné d’agriculture de l’autre, m’ont transmis la passion de la terre. J’ai passé mon enfance sur des tracteurs, à faire les vendanges avec l’un et à passer du temps dans le potager de l’autre.

Mes grands-mères, cuisinières amatrices depuis des années, m’ont donné et transmis le goût de la cuisine traditionnelle du Sud. Puis mes parents, eux-mêmes amateurs de vins et de gastronomie, ont continué à me transmettre ce goût des bonnes choses.

Ce que je veux vous proposer au Château de ma Reum, ce sont des vins natures bel et bien « sourcés » : pour la grande majorité d’entre eux, je suis en effet allé rendre visite aux producteurs qui m’ont gentiment accueilli et expliqué comment ils travaillaient.

Du rouge plein de tanins, de la macération carbonique, du blanc minéral ou de macération, des rosés, des bulles, de la bière, il y en aura pour tous les goûts ! Et tout cela sélectionné avec la plus grande attention dans le quart sud-est de la France.

Tonneaux Cave Le Château de ma Reum
Vignes Sud Le Château de ma Reum
Paysage Sud Le Château de ma Reum
Tonneaux Vin Le Château de ma Reum

Rendez-nous visite

Pour grignoter sur place ou à emporter, vous trouverez évidemment de la charcuterie (corse, de la Drôme, de taureaux de Camargue…), du fromage de nos coins (pélardon, brocciu Corse, tommes de Savoie, crottin de Chavignol…). Mais aussi des olives, des jus de fruits, du citron de Menton, des tellines et bien d’autres mets encore. Venez donc vous poser comme en été pour sentir et respirer le Sud, ou prendre à emporter pour l’apéro parfait !